Plum cake cioccolato e amaretti

Buona colazione a tutti!

  

La foto è un po' scura e non rende bene l'idea... d'altra parte ormai la mattina facciamo colazione che fuori è ancora buio... 

Per accompagnare il the, un plumcake ancora calduccio... 

Ho sbattuto 

2 uova 

con:

un pizzico di sale 

120 gr di zucchero

200 ml latte

80 ml olio di semi di arachide

ho frullato fino a ridurre in polvere 100 gr di amaretti, che ho mescolato a 50 gr cacao e unito al composto

Quindi farina, ca. 300 gr, fino a poter scrivere con l'impasto, ed infine una bustina di lievito mescolata a un cucchiaio di farina

Ho versato il composto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato

ed infornato per ca. 60 minuti a 200°

 

 Ho lasciato raffreddare prima di togliere dallo stampo, ma  siamo riusciti a mangiarlo ancora tiepido: una vera coccola!