martedì 30 maggio 2017

Sformato di risotto con fiori di zucchina e zucchine

Domenica era una bellissima giornata, abbiamo mangiato in giardino e con i fiori di zucchina che avevo trovato sabato dal fruttivendolo ho preparato questo sformato di risotto:



Ho preparato un classico risotto con i fiori di zucchina e le zucchine



alcuni fiori, dopo averli lavati, li ho aperti e disposti in una teglia rivestita di alluminio in modo da coprirne il fondo



Ho fatto mantecare il risotto con abbondante Bella Lodi grattugiato, un grattugiato pronto - sì - ma dal profumo intenso e fragrante chge sembra appena grattugiato a casa..


ho quindi versato metà circa del risotto nella teglia, sopra i fiori di zucchina


un'altra spolverata di Bella Lodi



ed infornato a 220° per circa 20 minuti.

Una volta intiepidito, l'ho rovesciato dalla teglia su un piatto


e portato a tavola: colorato, saporito e delicato allo stesso tempo


 Buon appetito!