Plumcake alla frutta

Volevo qualcosa di appetitoso per colazione, qualcosa che potesse piacere anche a mio marito e così, per la colazione di ieri (il lunedì c'è sempre bisogno di una coccola speciale) ho preparato questo plumcake

Come prima cosa ho preparato la frutta: pesche, susine e pera, a pezzetti, passata nella farina di nocciole

Ho quindi sbattuto 3 uova con 120 gr di zucchero ed un pizzico di sale, ho aggiunto 150 di yogurt (fatto in casa con i fermenti), 70 ml di olio di semi di arachide, 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

200 gr di farina 00, 1 bustina di lievito e la frutta, quindi versato nello stampo

ed informato a 180° per circa 50 minuti (la foto è un po' scura... )

una volta tagliato, la sezione mostra la frutta: slurpee!!!

oggi... non ce n'è già più.... e la cucciola è al mare con i nonni....