Ieri sera ho preparato l'impasto con:
100 gr pasta madre
500 gr farina 0
270 ml latte
70 gr zucchero
1 cucchiaio EVO
1 cucchiaino di sale
Ho impastato il tutto e messo a riposare al calduccio tutta notte.
Stamattina ho infornato a 190 per circa 40 minuti.
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