lunedì 25 settembre 2017

Houx

...ed anche la tappa del SAL Houx di Parolin è andata, seppur in qualche modo... diciamo che ho molto personalizzato lo schema...


Devo ammettere che ad un certo punto avevo come l'impressione che le bacche sullo schema si moltiplicassero man mano che le ricamavo... non dovrei aver lasciato indietro crocette, o almeno lo spero! Sono comunque soddisfatta, soprattutto se penso che questo mese ho anche recuperato la tappa che non  avevo ricamato ad agosto.

Buone crocette!

domenica 24 settembre 2017

Autunno

Ieri sera, con un giorno di ritardo sull'inizio dell'autunno, ho finito la tappa del SAL delle stagioni di Parolin. La settimana scorsa avevo purtroppo sbadatamente dimenticato in montagna la borsa con questo ed altri ricami...


E' ancora da stirare - e si vede! - ma tanto adesso lo ripiego e lo metto in borsa per portarlo a casa, dove lo attende già la sua cornice  ^_^

Mi piacciono molto questi colori (in foto un po' si perde il loro calore), anticipano il foliage che tra un po' invaderà anche questi boschi...

Buona domenica a tutti!!!

venerdì 22 settembre 2017

Muffin alla vaniglia per iniziare bene la giornata

Stamattina mia figlia ed io ci siamo coccolate con dei muffin alla vaniglia ancora tiepidi.
Mi sono svegliata presto, occhi sbarrati senza motivo (stanchezza della settimana? stress???) ed allora mi sono alzata, sono scesa in cucina ed ho acceso il forno.



In una terrina ho sbattuto un uovo con
3 cucchiai di melata
150 ml latte
70 ml olio di semi di arachide
1 cucchiaio di essenza di vaniglia


In un'altra ho mescolato
250 gr farina
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Ho unito i solidi ai liquidi, mescolato, 


versato l'impasto negli stampini, 



un pizzico di zucchero sopra ciascuno e infornato:


180 gradi per 20 minuti


Un ottimo modo per cominciare la giornata!
Provateli ma attenzione... potrebbero dare dipendenza ^-^

giovedì 21 settembre 2017

Arriva l'autunno...

... e ci prepariamo ad accoglierlo con una buona zucca al forno!

Domani scatta l'equinozio d'autunno, per l'esattezza alle 22.02. Quale modo migliore di accogliere questa coloratissima stagione (adesso va di moda parlare di foliage... ma già quando ero piccola ci facevano notare i colori della stagione, la tavolozza che ricopriva boschi e vigneti) che assaporandone uno degli ortaggi tipici?

Ed allora via libera alla fantasia nelle preparazioni a base di zucca!

Questa, molto semplicemente, è stata tagliata a tocchettoni, messa sulla leccarda - coperta da carta forno - con un goccio di EVO e un po' di aromi (timo, prezzemolo, maggiorana e rosmarino), quindi infornata a 200° per una mezz'ora. 


Golosa e saporita! e che buon profumino sta uscendo dal forno!

Buona cena a tutti!

martedì 19 settembre 2017

Muffin con Caotina al latte e pinoli

Quasi un mese che non posto ricette o altro... eppure di cose buone ne ho preparate, ma il tempo - si sa - è sempre poco ed è tiranno... per cui, senza attendere oltre, ecco i muffin che ho preparato domenica in montagna, per il caffè con dolcetto post pranzo, con quello che avevo in casa


Ho usato:
1 uovo
1 tazza di latte
1/3 di tazza di olio di semi di arachide 
1 pizzico di sale
4 cucchiai colmi di zucchero
250 gr ca di farina 
1 bustina monodose di Caotina al latte
50 gr pinoli
1 bustina di lievito 

Ho mescolato i liquidi in una terrina, a parte i solidi che ho poi aggiunto, mescolando il tutto


Ho quindi versato negli stampini


leggermente cosparso di zucchero sulla superficie - mi piace troppo quando si forma la crosticina - ed infornato, forno ventilato a 180° per 15 minuti


Il profumo si sentiva anche in giardino... 

Buoni buoni buoni, decisamente da rifare!
Fatemi sapere se vi tentano e se piacciono anche a voi ^_^


sabato 26 agosto 2017

Fiori di zucchina

Un modo divertente per mangiare le zucchine? Come fiori!


Li ho preparati con mia figlia, che si è davvero divertita ad aiutarmi :)

Servono: 
Un rotolo di pasta sfoglia 
Formaggio spalmabile
2 zucchine 
Scamorze dolce a fette sottili 

Abbiamo tagliato le zucchine a fette sottili con il pelapatate e le abbiamo sbollentate per due minuti.

Abbiamo tagliato la sfoglia a strisce di ca. 5 cm e l'abbiamo coperta con il formaggio spalmabile, quindi abbiamo messo le strisce di zucchina in modo da farle anche fuoriuscire da un lato, sopra la scamorza tagliata anch'essa a strisce e arrotolato 


Abbiamo messo questi rotolini negli stampi da muffin 


ed infornato a 200 - forno statico- per circa 20 minuti


Dopo aver tolto dal forno, lasciato raffreddare per qualche minuto e... servito


Davvero gustose!

Buona giornata!

giovedì 24 agosto 2017

Torta salata con catalogna

Lunedì al mercato, alla bancarella del km 0, ho fatto il pieno di verdura: patate rosse, cavolo nero, borragine, catalogna, taccole bianche, fagiolini... 

Con la catalogna ho preparato questa torta salata:


Ho lavato, lessato e tagliato a tocchetti la catalogna (un cespo grande ed uno piccolo) e l'ho mescolata a ca. 400 gr di ricotta (sempre km 0) e due cucchiai colmi di grana grattugiato 


Ho messo nella teglia la pasta brisee stesa


Ci ho versato dentro la catalogna e sopra due uova sbattute 


Quindi in forno a 180, statico, per 45 minuti:


A me il gusto amarognolo della catalogna piace, e a voi?