venerdì 18 novembre 2016

Muffin al cappuccino

La mattina, specie in queste giornate che iniziano buie e ovattate dalla nebbia, ci piace ritagliarci 15 minuti per fare colazione assieme prima di essere risucchiati dalla routine quotidiana... l'altra mattina il risveglio è stato addolcito da questi muffin


Ingredienti:
1 uovo
70 gr olio di semi di arachidi 
1 tazza di cappuccino 
70 gr zucchero 
1 pizzico sale
200 gr farina 00
50 gr farina di nocciole 
6 gr lievito


Ho messo l'impasto negli stampi 


Su alcuni ho messo una manciata di cereali, sugli altri dello zucchero 


In forno a 200 per 20 minuti 


Dieci minuti sul balcone a raffreddare e poi...

Buona colazione!


giovedì 3 novembre 2016

Torta salata... con i fagiolini

Mi sembra quasi impossibile che sia già passato così tanto tempo dal mio ultimo post, quasi un mese! Faccio fatica anche a ricordare cosa ho sperimentato in queste settimane... 

Una cosina veloce da fare ma molto gustosa è questa torta salata:



La base è di pasta brisee. Avevo parecchi fagiolini (o tegoline che dir si voglia), li ho stufati velocemente



ho tagliato a cubetti 150 gr di maasdam


ho messo nella base i fagiolini, il formaggio e 150 gr di prosciutto cotto a cubetti


Ho sbattuto 4 uova


e le ho spennellate sugli altri ingredienti


quindi infornato: 220° per circa 40 minuti

 et voilà:



 La cosa divertente è che, guardando lo spessore della torta tagliata, sembra contenere piselli :D


La famiglia (inclusi suoceri) l'ha molto apprezzata, speravo di salvarne una fetta da portarmi per pranzo in ufficio ma.. nada.. nessuna chance... bhe, meglio così :) 


Buona serata e buon appetito!



lunedì 10 ottobre 2016

Muffin all'acqua con acqua di rose

Ops, è tantissimo che non pubblico... il tempo mi è decisamente nemico... 

Ieri ho partecipato come "ospite straniero" al raduno delle crocettine trivenete che si è svolto - rullo di tamburi - in territorio lombardo, nel mio paese. Dato che una crocettina ha un rapporto mancato con il lattosio ho preparato per lei dei muffin all'acqua, salati (con prosciutto cotto e piselli) e dolci (questi)


Ecco gli ingredienti 

Liquidi:
1 uovo
200 ml acqua 
50 ml olio di semi di arachide 
1 cucchiaio di acqua di rose 

Solidi:
130 gr di zucchero 
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito

Mescolato liquidi e solidi e infornato a 180 per circa 15 minuti... un profumino!

Infatti sono spariti!

lunedì 12 settembre 2016

Torta con nocciolata

Questo weekend sono stata da mamma e per colazione ci siamo coccolate con questa torta:


L'ho preparata un po' "ad occhio": ho sbattuto due uova con un pizzico di sale e tre cucchiai di zucchero, ho aggiunto mezzo bicchiere di olio ed un bicchiere di latte, quindi la farina


setacciata, poco per volta, fino a riuscire a scrivere con l'impasto. Infine una bustina di lievito 

Ho versato l'impasto nella tortiera, unta ed infarinata, e vi ho fatto cadere sopra delle quenelle di nocciolata 


Ultimo tocco: una spolverata di pangrattato con zucchero e cannella 


Quindi in forno, a 220 per circa 40 minuti 


L'ho lasciata raffreddare e poi tolta dalla tortiera 


Una squisita coccola!  ^_^

lunedì 5 settembre 2016

Trecce e grissini con esubero di pasta madre

Rinfrescata la bimba, ho impastato l'esubero...


Ho sciolto 250 gr di esubero in 100 gr di acqua tiepida, aggiunto 50 gr di EVO bio, 200 gr di Manitoba e 200 gr di farina 00. Dopo un po' ho aggiunto il sale: un cucchiaino sciolto in mezza tazza di acqua.

Ho steso l'impasto 


e l'ho tagliato a strisce: alcune le ho semplicemente arrotolate, altre le ho intrecciate. Quindi in forno per circa 20 minuti alla temperatura decisa dal forno.. qui funziona così, la temperatura non si sceglie ^_^


Hanno un difetto: uno tira l'altro!

giovedì 1 settembre 2016

Ancora ghiaccioli... ma al melone!

Il sole caldo di oggi fa pensare a dolci freschi, come questi ghiaccioli.


La preparazione e' analoga a quella dei ghiaccioli alla pesca (http://ericaswelt.blogspot.it/2016/08/ghiaccioli-alla-pesca.html) con pero' un po' meno acqua, perché il melone e' più acquoso: ne ho usato 100 gr anziché 150.

Nell'acqua (100 gr) ho sciolto 40 gr di zucchero. Ho tagliato a pezzetti 150 gr di melone, l'ho frullato assieme allo sciroppo e versato il risultato negli stampini per ghiaccioli... Quindi in freezer.
Golosi!!!
E mi piace molto il colore, più "estivo" di quelli alla pesca (nella foto qui sotto, dall'alto ghiacciolo alla pesca e al melone)


Buona merenda!

martedì 30 agosto 2016

Zuccherini spiritosi

Oggi il tempo e' uggioso, il cielo è coperto e serve il maglioncino... Per riscaldarci, abbiamo infornato due torte panelatte, iniziato a preparare una zuppa di legumi e, nelle pause morte, preparato una nuova versione degli zuccherini spiritosi: salvia (dal giardino) e limone (bio)


Abbiamo lavato e asciugato per bene le foglie di salvia (non deve esserci neppure una goccia d'acqua) e tagliato la scora del limone


Abbiamo quindi messo nei vasetti un po' di scorzette e foglie di salvia


e le zollette di zucchero, quindi ricoperto tutto con alcool a 96. 


Adesso devono riposare un po' prima di poter essere mangiati...

Buon pomeriggio!!!